Declaración sobre la naturaleza y la coexistencia de la finca
Finca Astronómica
Foundational information, operating principles and rules
This statement records the environmental, operational and coexistence principles behind Finca Astronómica. It is intended as a source of truth for public information, client communication, policies, FAQs and operational guidance. Finca Astronómica is an astronomical and science-education facility operating in a real rural, off-grid environment. Its astronomy, animals, land, water, energy systems and guest activities are therefore managed as parts of one interconnected system.
1. Animales y naturaleza
¿Por qué tenemos animales?
1. La astronomía no termina en el telescopio
La astronomía es el estudio del Universo, y la Tierra forma parte de ese Universo.
Comprender nuestro propio planeta —su atmósfera, clima, geología, ecosistemas y vida— es fundamental para entender qué hace que un planeta sea habitable. Algunas de las grandes preguntas de la astronomía moderna se centran precisamente en las condiciones necesarias para que exista vida y en si esas condiciones se dan en otros lugares.
Miramos hacia fuera para comprender otros mundos, pero la Tierra es el único mundo con vida que conocemos actualmente.
Por eso, para nosotros, la educación astronómica no termina cuando alguien se aparta del telescopio. Comprender el mundo natural que nos rodea forma parte de comprender nuestro lugar en el Universo.
2. La astronomía tiene una relación especialmente estrecha con la naturaleza
Los observatorios astronómicos necesitan oscuridad, cielos abiertos y distancia de las grandes fuentes de luz artificial. Por este motivo, suelen estar situados en zonas rurales remotas, montañas, desiertos y otros lugares donde el entorno natural permanece relativamente poco alterado.
Esto supone tanto una oportunidad como una responsabilidad.
El entorno natural que rodea un observatorio no es simplemente un espacio vacío alrededor de una instalación astronómica. Con frecuencia, es precisamente una de las razones que hacen posible la astronomía en ese lugar.
Por tanto, una actividad astronómica responsable implica pensar no solo en proteger el cielo nocturno de la contaminación lumínica, sino también en nuestro impacto sobre el territorio que se encuentra debajo: fauna, vegetación, agua, suelo, residuos, ruido, tráfico y el ecosistema en su conjunto.
No creemos que tenga demasiado sentido proteger el cielo nocturno mientras dañamos todo lo que hay debajo de él.
3. Finca Astronómica está concebida en torno a la coexistencia
Finca Astronómica existe dentro de un paisaje rural real. Estamos situados en una zona agrícola, cerca de la transición entre terrenos con posibilidades agrícolas limitadas y el entorno natural de las montañas.
No queremos eliminar la naturaleza de la propiedad para crear una atracción astronómica artificialmente aislada de su entorno.
Nuestro planteamiento es precisamente el contrario: ¿cómo puede funcionar una instalación astronómica y educativa y, al mismo tiempo, seguir formando parte del paisaje que hace posible su actividad?
Eso significa encontrar formas prácticas de coexistencia entre las personas, la astronomía, la agricultura, los animales y el entorno natural.
La propia Finca se convierte así en parte de lo que enseñamos. Es una oportunidad para demostrar que la actividad científica y la responsabilidad medioambiental no tienen por qué competir entre sí.
4. Nuestros animales desempeñan funciones prácticas
Los animales de Finca Astronómica no son simplemente decoración. Forman parte de la manera en que gestionamos la propiedad y sus recursos.
Dependiendo de la especie, contribuyen a:
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la gestión de la vegetación y del terreno;
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el aprovechamiento responsable de alimentos orgánicos y material vegetal adecuados;
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los ciclos naturales de nutrientes mediante el estiércol y el compostaje;
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el control de insectos y plagas;
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la producción de alimentos, incluidos los huevos;
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la reducción de residuos innecesarios;
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la reducción de la dependencia de métodos intensivos, mecánicos o químicos, para la gestión del terreno;
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el mantenimiento de un entorno rural funcional;
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la enseñanza a niños y adultos sobre ecosistemas, biodiversidad, sostenibilidad y cuidado responsable de los animales.
Esto resulta especialmente relevante en un entorno mediterráneo, donde una gestión responsable de la vegetación también es importante para el mantenimiento del terreno y el control de la acumulación excesiva de vegetación seca.
Los animales conectan así las dimensiones científica, educativa y práctica de Finca Astronómica: desde comprender la vida en nuestro propio planeta hasta demostrar cómo los seres humanos pueden integrarse en un ecosistema rural en lugar de limitarse a sustituirlo.
No protegemos únicamente el cielo sobre Finca Astronómica. Protegemos y trabajamos también con el entorno que existe debajo de él.
Animales e higiene
Higiene en un entorno rural vivo
Finca Astronómica es un espacio rural al aire libre. Por ello, la presencia de animales y fauna silvestre se contempla como parte del sistema de higiene, en lugar de tratarse como algo cuya existencia pueda simplemente excluirse del entorno.
Un entorno rural no es un entorno estéril.
El suelo contiene microorganismos. Las plantas atraen insectos. Las aves atraviesan la propiedad. Aquí viven animales domésticos. El viento transporta polen, polvo, hojas y plumas.
La higiene no significa eliminar la naturaleza. Significa identificar y controlar las vías relevantes de contaminación y transmisión de enfermedades.
Por tanto, el objetivo no es crear un entorno estéril ni tampoco mantener una granja sin ningún tipo de control. Se trata de mantener un entorno rural correctamente gestionado en el que los animales, los visitantes, el servicio de alimentos y las actividades educativas puedan coexistir de forma segura.
Separación de actividades y zonas controladas
El cuidado de los animales y la manipulación de alimentos son actividades separadas.
Las zonas de preparación y almacenamiento de alimentos y el bar son áreas controladas. Los alimentos, ingredientes, utensilios, vajilla y equipos utilizados para el servicio de comida se mantienen separados de los equipos destinados al cuidado de los animales, sus alimentos y sus alojamientos.
Los recipientes utilizados para alimentar a los animales, los equipos de limpieza y otros materiales destinados a su cuidado no se utilizan para preparar ni servir alimentos destinados al consumo humano.
Toda persona que pase de realizar tareas relacionadas con los animales a manipular alimentos debe seguir previamente las medidas adecuadas de higiene de manos.
El hecho de que haya animales viviendo en la propiedad no significa que se permita que contaminen los alimentos o las superficies que entran en contacto con ellos.
El entorno de comedor
Finca Astronómica dispone de una amplia zona al aire libre destinada a comedor y actividades, con mesas y asientos.
Se trata deliberadamente de un espacio exterior, no de un restaurante cerrado. Permanece físicamente conectado con el paisaje y forma parte de la experiencia de estar en la Finca.
Al tratarse de un entorno exterior, puede ser accesible para animales domésticos, aves silvestres, insectos y otra fauna.
La zona de comedor se limpia y mantiene regularmente y se prepara para las actividades, pero no pretende ser ni se presenta como un entorno interior estéril.
La terraza y la zona de buffet
El bar se abre directamente a una gran terraza cubierta con suelo firme de hormigón. Durante las actividades, esta terraza se convierte en la principal zona de servicio de comida y buffet.
Allí se preparan las mesas del buffet y se llevan los platos para su servicio.
Los alimentos no se almacenan permanentemente en la terraza. La preparación y el almacenamiento se realizan por separado, y la comida se traslada a la zona de servicio cuando es necesario.
El pavimento firme permite inspeccionar, barrer, lavar y limpiar la zona de forma considerablemente más eficaz que un terreno agrícola sin tratar. No obstante, la terraza sigue siendo un espacio exterior.
Los animales pueden acceder a las zonas exteriores
Algunos animales de Finca Astronómica se mueven libremente por las zonas apropiadas de la propiedad. Evidentemente, tampoco es posible excluir por completo a las aves silvestres y otra fauna de un entorno rural abierto.
Por ello, los animales pueden atravesar ocasionalmente las zonas de comedor o terraza cuando estas no están ocupadas. Las aves pueden dejar alguna pluma o excremento. El viento puede traer hojas, polvo u otros materiales naturales. Una zona que acaba de ser limpiada puede ser atravesada posteriormente por un ave u otro animal.
Estas son realidades normales de mantener un entorno exterior del que la naturaleza no ha sido físicamente excluida. Esto no elimina la obligación de mantenerlo limpio.
Las zonas exteriores utilizadas por los visitantes y para el servicio de alimentos se inspeccionan y limpian regularmente y según sea necesario antes y durante su utilización. Los residuos animales visibles en zonas utilizadas por los visitantes se retiran y las superficies afectadas se limpian.
Durante las actividades, y especialmente cuando un número elevado de personas ocupa las zonas de comedor y buffet, las aves y otros animales tienden de forma natural a evitar esas zonas.
Limpio no significa estéril
La posibilidad de que ocasionalmente aparezca una pluma, un insecto o un excremento de ave en algún punto de una gran zona exterior no demuestra por sí misma una higiene deficiente.
Del mismo modo, describir algo como natural no significa que deba simplemente dejarse allí si aparece en una zona destinada a los visitantes.
La cuestión relevante es si la contaminación se identifica y elimina adecuadamente y si se evita que llegue a los alimentos y a las superficies que entran en contacto con ellos.
Un entorno rural al aire libre puede estar limpio sin ser estéril.
Limpiar una terraza exterior tampoco permite aislarla permanentemente del entorno. Después puede atravesarla un pájaro. El viento puede depositar algo sobre ella. Puede posarse un insecto.
La respuesta adecuada ante una nueva contaminación es volver a limpiar cuando sea necesario, no intentar ofrecer la garantía imposible de que la naturaleza jamás volverá a entrar en un espacio exterior.
Las superficies en contacto con alimentos son diferentes del entorno que las rodea
Existe una distinción fundamental entre las superficies del entorno y las superficies que entran en contacto con alimentos.
El suelo de hormigón de la terraza, el terreno circundante, la grava, los jardines y otras superficies exteriores no son superficies destinadas al contacto con alimentos.
Los alimentos, platos, utensilios de servicio, recipientes, superficies de preparación y equipos que entran directamente en contacto con la comida requieren un nivel diferente de control higiénico.
Por ello, las medidas de higiene se concentran especialmente en las vías reales de contaminación:
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preparación y almacenamiento de alimentos;
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superficies en contacto con alimentos;
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equipos y utensilios de servicio;
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vajilla;
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higiene de manos;
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manipulación adecuada de alimentos;
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prevención del contacto directo entre animales y alimentos;
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limpieza o sustitución de cualquier elemento que resulte contaminado.
Intentar que cada metro cuadrado de una finca al aire libre sea microbiológicamente equivalente a la encimera de una cocina no sería posible ni tendría sentido desde el punto de vista higiénico.
Alimentos y animales
No se permite que los animales coman de los platos del buffet ni interfieran con los alimentos destinados a los visitantes.
Si un alimento resulta contaminado por contacto con un animal o por cualquier otra fuente relevante de contaminación, se retira del servicio.
Si una superficie en contacto con alimentos, un utensilio o un elemento de servicio resulta contaminado, deberá limpiarse adecuadamente o sustituirse antes de volver a utilizarse.
Por tanto, la presencia de animales en el entorno general es algo fundamentalmente distinto de permitir que los animales entren en contacto con alimentos destinados al consumo humano.
Higiene de manos
La transferencia directa de las manos a la boca o a los alimentos constituye una importante vía potencial de contaminación después del contacto con animales.
Por ello, las manos deben lavarse después del contacto directo con animales, residuos animales, alojamientos o equipos utilizados para su cuidado, y antes de preparar, servir o consumir alimentos.
Los visitantes, especialmente los niños, que interactúen con animales deben igualmente lavarse las manos antes de comer.
Las personas que realicen tareas de cuidado de animales no deben pasar directamente a tareas de manipulación de alimentos sin aplicar las medidas adecuadas de higiene de manos y separación de actividades.
Higiene y bienestar en las zonas de los animales
Los alojamientos y las zonas de alimentación y bebida de los animales tienen sus propios requisitos de limpieza y mantenimiento.
El estiércol y otros residuos animales se gestionan en lugar de permitir que se acumulen indiscriminadamente. Los equipos de alimentación, el agua de bebida, las camas y las zonas donde viven los animales se mantienen de acuerdo con las necesidades de cada especie.
No se trata únicamente de mantener un entorno adecuado para los visitantes. Una higiene correcta también es fundamental para la salud y el bienestar de los propios animales.
El principio
Finca Astronómica no enseña sostenibilidad, ecosistemas y biodiversidad como conceptos abstractos mientras intenta eliminar de la propiedad toda manifestación del mundo natural.
Aquí viven animales. La fauna silvestre atraviesa la propiedad. Aquí crecen plantas. Las personas vienen, comen, aprenden y observan el Universo.
Estas actividades tienen necesidades diferentes, y esas necesidades se gestionan en consecuencia.
Nuestro objetivo no es ni «la naturaleza nunca debe ser visible» ni «como estamos en el campo, todo vale». Es una coexistencia responsable respaldada por una gestión práctica.
La coexistencia requiere gestión, no esterilización.
Perros y gatos
Perros en las zonas de visitantes
Los perros de la Finca no entran en las cocinas ni en las zonas de preparación de alimentos. Están adiestrados para no permanecer en las zonas de comedor y buffet, y pedimos a los visitantes que no los llamen ni los animen a entrar en esos espacios.
El mismo principio se aplica a los animales de los visitantes: los animales que accedan a la propiedad no deben permanecer en zonas que estén siendo utilizadas activamente para comer o servir alimentos.
Los perros están acostumbrados al funcionamiento de la Finca y están muy bien adiestrados en su comportamiento alrededor de los visitantes y la comida. No se acercan a las mesas del buffet ni intentan coger alimentos de las mesas.
No obstante, Finca Astronómica es su hogar y una propiedad rural abierta. Ocasionalmente, un perro puede atravesar la terraza u otra zona de visitantes mientras se desplaza por la Finca, comprueba su entorno o responde a algo que sucede en otro punto de la propiedad.
Atravesar una zona exterior de servicio es algo diferente de permitir que un animal permanezca junto a la comida, se acerque a ella o interfiera con ella.
Los perros de la Finca reciben cuidados regulares y se mantienen en condiciones adecuadas de limpieza e higiene animal general.
Gatos en las zonas de visitantes
Los gatos de Finca Astronómica reciben buenos cuidados y se mantienen en buenas condiciones, pero siguen siendo gatos: trepan, saltan, exploran superficies elevadas, se desplazan entre distintas zonas y eligen sus lugares de descanso según sus propias preferencias.
Por ello, es posible verlos durmiendo sobre mobiliario exterior, sobre el piano o sobre la barra del bar cuando esta no está siendo utilizada para el servicio de alimentos. También pueden saltar o atravesar mesas exteriores u otros muebles.
Este comportamiento no significa que se permita a los gatos interactuar con los alimentos. No se permite intencionadamente que estén sobre superficies mientras se sirve comida en ellas, ni que caminen entre los platos del buffet, coman de la comida de los visitantes o interfieran con el servicio.
En ocasiones, un gato puede elegir la barra como lugar de descanso fuera de los periodos de servicio. Antes de utilizar posteriormente esa superficie para servir alimentos o bebidas, se limpia adecuadamente. El mismo principio se aplica si un gato ha caminado o descansado sobre una mesa u otra superficie que posteriormente vaya a utilizarse para servir alimentos.
Si un animal accede a una superficie relevante después de que esta haya sido preparada para el servicio de comida, la superficie afectada deberá limpiarse de nuevo antes de colocar alimentos sobre ella o continuar el servicio.
Los gatos también pueden elegir dormir o sentarse sobre muebles próximos a la zona de buffet o comedor, incluido el piano situado dentro de la terraza cubierta. La proximidad física de un animal doméstico sano a una zona de comedor no equivale a la contaminación de los alimentos.
Como la zona de comedor es exterior, ocasionalmente un gato puede saltar sobre una mesa ocupada por visitantes o atravesarla. Desaconsejamos este comportamiento, pero no sería razonable afirmar que jamás puede producirse en un entorno donde viven gatos que se mueven libremente.
Los visitantes no deben animar a los gatos a subir a las mesas ni alimentarlos desde las mesas, platos o buffet.
Tres situaciones diferentes
Finca Astronómica distingue entre tres situaciones fundamentalmente diferentes:
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Presencia del animal: un animal se encuentra en algún lugar del entorno exterior general.
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Contacto del animal con mobiliario o superficies ambientales: por ejemplo, un gato durmiendo sobre la barra exterior o atravesando una mesa fuera del horario de servicio. Si posteriormente esa superficie va a utilizarse para alimentos, debe limpiarse.
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Contacto del animal con alimentos o superficies ya preparadas para estar en contacto con alimentos: esto no se acepta. Las superficies o equipos afectados deben limpiarse y los alimentos contaminados deben retirarse del servicio.
Se permite que los animales se comporten como animales. La higiene alimentaria se gestiona como higiene alimentaria. Ambos principios pueden coexistir.
Finca Astronómica no promete un entorno de hostelería libre de animales. Ofrece un entorno rural gestionado en el que hay animales domésticos y se aplican los controles adecuados siempre que su presencia resulte relevante para la higiene o la seguridad alimentaria.
Funciones de los animales, comunicación y sonido
Un ecosistema vivo produce sonidos
Finca Astronómica está situada en un entorno rural en el que existen propiedades agrícolas, animales domésticos, fauna silvestre y espacios naturales protegidos. Una de las consecuencias de decidir preservar ese entorno y formar parte de él es que posee su propio paisaje sonoro natural.
Los perros ladran. Los gallos cantan. Las pintadas emiten sus llamadas. Los pavos reales también. Los gansos vocalizan. Las aves se comunican entre sí a distancias considerables. Los animales silvestres producen sonidos. Los insectos se hacen especialmente perceptibles después de la puesta de sol.
Estos sonidos no son un entretenimiento artificial introducido en la Finca, ni constituyen necesariamente una señal de que los animales estén angustiados o mal gestionados. La comunicación vocal es una parte fundamental del comportamiento animal.
Los animales utilizan el sonido para transmitir información social, mantener el contacto, anunciar su presencia, defender territorios, advertir de posibles amenazas y responder a cambios en su entorno.
Por ello, Finca Astronómica no funciona bajo la premisa de que una propiedad rural bien gestionada deba ser una propiedad silenciosa.
Silencio y tranquilidad no son lo mismo.
La ausencia de tráfico, actividad urbana y ruido artificial hace que los sonidos naturales resulten mucho más perceptibles. Esto forma parte de la experiencia de estar en un entorno rural; no significa que el entorno rural esté funcionando mal.
Por qué mantenemos deliberadamente una comunidad de animales
Las especies que viven en Finca Astronómica no han sido elegidas simplemente para crear una colección de animales interesantes. Distintas especies cumplen distintas funciones y, lo que es especialmente importante, esas funciones se desarrollan conjuntamente.
Algunas buscan alimento en el terreno. Algunas consumen materia orgánica. Algunas controlan insectos y otros invertebrados. Algunas alertan. Algunas disuaden. Algunas proporcionan protección física. Algunas aportan estiércol y nutrientes. Algunas ayudan a gestionar la vegetación.
El resultado no es una serie de animales aislados, sino un sistema rural interconectado.
Un ave pequeña puede detectar y anunciar una alteración. Un animal mayor puede investigarla. Los perros reaccionan ante la actividad alrededor de los límites de la propiedad. Los gatos ayudan a controlar pequeños animales alrededor de los edificios. Las aves de corral buscan alimento en el suelo. La materia orgánica se convierte en alimento, el estiércol se convierte en un recurso y los nutrientes regresan al suelo.
Los animales ocupan así diferentes nichos ecológicos y prácticos.
Perros: protección, alerta y vigilancia territorial
Los perros de Finca Astronómica son animales de compañía, pero también desempeñan una importante función de trabajo.
La Finca es una propiedad rural que alberga personas, animales, equipos e infraestructuras y que se encuentra junto a grandes extensiones de campo. Los perros proporcionan una capa adicional de vigilancia y protección.
Por este motivo, el ladrido no es un comportamiento que intentemos eliminar por completo.
Los perros ladran de forma natural cuando detectan personas, animales, vehículos, movimientos o sonidos desconocidos dentro o alrededor de su territorio. Un ladrido de alerta apropiado constituye un comportamiento útil en una propiedad rural, y permitimos y fomentamos que nuestros perros alerten cuando perciben algo que pueda requerir atención.
Esto no significa que busquemos ladridos incontrolados o continuos. Significa que un perro que da la alarma está realizando una de las funciones por las que los perros han convivido con los asentamientos humanos durante miles de años.
Perros de asistencia en actividades astronómicas
Los perros de Finca Astronómica no son únicamente animales de compañía o protección. Están adiestrados para participar en actividades astronómicas y desempeñar funciones prácticas junto a nuestros astrónomos.
La astronomía crea un entorno de trabajo poco habitual: trabajamos deliberadamente en la oscuridad.
Durante las observaciones se restringe la iluminación blanca convencional porque destruye la adaptación de la visión a la oscuridad e interfiere tanto con la astronomía visual como con la astrofotografía. Por ello, el equipo no puede gestionar un grupo durante la noche exactamente de la misma manera que gestionaría visitantes durante una actividad diurna.
Los perros aportan una capa adicional de vigilancia.
Se les enseña a familiarizarse con el grupo al comienzo de una actividad. Se acercan e interactúan con los visitantes, incluido el hecho de saludarlos y olfatearlos, lo que les permite reconocer a las personas que forman parte del grupo y de su entorno en ese momento. Posteriormente permanecen cerca del grupo y controlan sus movimientos.
Si alguien se aleja del grupo principal, los perros suelen detectarlo y pueden seguir o acompañar a esa persona. Esto resulta especialmente valioso en el caso de los niños, cuyos movimientos requieren una atención adicional durante las actividades realizadas en la oscuridad.
Su función no sustituye la supervisión humana. Aportan, más bien, un conjunto adicional de ojos, oídos y sentidos en un entorno en el que hemos limitado deliberadamente nuestra propia capacidad visual.
Esto adquiere todavía mayor importancia cuando Astronomy Tours trabaja fuera de Finca Astronómica.
Las observaciones astronómicas y la astrofotografía se realizan con frecuencia en lugares remotos y oscuros donde puede no existir prácticamente ninguna iluminación artificial, puede haber pocos edificios, muy poco tráfico y una distancia considerable respecto a otras personas.
En estas circunstancias, los perros ayudan a mantener la vigilancia sobre el grupo y su entorno. Pueden acompañar a una persona que se aleje de la zona principal de observación, alertar al equipo sobre movimientos o actividades inusuales y proporcionar tanto tranquilidad como un elemento disuasorio en un lugar aislado.
También ayudan con el equipo astronómico.
Telescopios, monturas, cámaras, ordenadores y sistemas de astrofotografía pueden permanecer funcionando al aire libre durante largos periodos, en ocasiones a cierta distancia de los propios astrónomos. Los perros pueden permanecer cerca del equipo desplegado y proporcionar un elemento disuasorio evidente frente a interferencias o robos mientras continúan vigilando el entorno.
Su oído y olfato también proporcionan información ambiental de la que no disponen los astrónomos que trabajan junto a ellos. Un perro puede detectar la aproximación de una persona, animal o vehículo mucho antes de que alguien concentrado en un telescopio y trabajando en la oscuridad se percate de ello.
Esto también explica por qué los perros normalmente permanecen con el grupo en lugar de estar confinados sistemáticamente en otro lugar durante las actividades astronómicas.
Su presencia tiene una función. Su vigilancia tiene una función. Sus movimientos alrededor del grupo tienen una función. Los ladridos de alerta apropiados tienen una función.
Por este motivo, los describimos como nuestros perros de asistencia en actividades astronómicas. Se trata de una denominación descriptiva de su función dentro de las operaciones de la Finca y no implica que tengan la condición jurídica de perros de asistencia para personas con discapacidad o animales de servicio.
No sustituyen a los astrónomos, guías, adultos responsables ni a los procedimientos normales de seguridad. Constituyen una capa adicional dentro de esos procedimientos, y una especialmente bien adaptada a trabajar cuando los seres humanos hemos decidido voluntariamente apagar las luces.
Pintadas: control biológico de plagas y sistema de alarma
Las pintadas son aves que buscan activamente alimento en el suelo y consumen una gran variedad de invertebrados. Por ello, son apreciadas en entornos agrícolas como parte del control biológico de plagas, ayudando, entre otras cosas, a reducir las poblaciones de garrapatas y otros invertebrados no deseados.
Su segunda característica resulta bastante más evidente para los visitantes: las pintadas son ruidosas.
Esto no es un defecto accidental de un ave que, por lo demás, resulta útil. Su vigilancia y sus llamativas llamadas de alarma son precisamente algunas de las razones por las que históricamente han sido valoradas en granjas y propiedades rurales.
Están muy atentas a movimientos y alteraciones inusuales. Cuando algo desconocido entra o se aproxima a su entorno, suelen detectarlo y anunciarlo con enorme eficacia.
Dentro de una comunidad de distintas especies, esa alarma resulta útil para muchos más animales que las propias pintadas. Otros animales pueden responder al aviso, investigar o adoptar una conducta defensiva.
Por tanto, su ruido y su función protectora están estrechamente relacionados.
Pavos reales: territorio, control de plagas, cultura y ciencia
Los pavos reales tienen una larga relación con propiedades y fincas rurales y también son animales familiares dentro del paisaje y del entorno cultural de la zona de Cartagena.
En Finca Astronómica desempeñan varias funciones. Son animales muy visibles y vocales. Sus llamadas pueden anunciar alteraciones y contribuir a la red general de alerta entre los animales de la propiedad. También son animales oportunistas en su alimentación y consumen insectos y otros pequeños animales, contribuyendo a la gestión biológica del entorno.
El pavo real desempeña además un papel especialmente interesante dentro de nuestra filosofía educativa.
El pavo real ha poseído un fuerte simbolismo en numerosas culturas antiguas. Su cola, cubierta de patrones que parecen ojos y asociada con los cielos, la inmortalidad y la imaginería celeste, ha aparecido repetidamente en la mitología, el arte y las representaciones históricas del cosmos.
Los extraordinarios colores de una pluma de pavo real también ofrecen una demostración inmediata de que la ciencia está presente en objetos naturales aparentemente cotidianos.
Gran parte de los brillantes colores del plumaje del pavo real no procede simplemente de pigmentos. Las estructuras microscópicas de la pluma interactúan con la luz, produciendo color estructural e iridiscencia mediante fenómenos ópticos relacionados con la interferencia y con la arquitectura microscópica altamente ordenada de la propia pluma.
Al cambiar el ángulo entre la pluma, la luz y el observador, cambia también el color aparente. La misma física fundamental de la luz que estudiamos al hablar de espectros, difracción, interferencia e instrumentos astronómicos puede encontrarse, por tanto, en una pluma sostenida en la mano.
La ciencia está en todas partes. El primer instrumento científico es la observación.
Gallos, gallinas, patos y otras aves de corral
Los gallos se comunican naturalmente mediante vocalizaciones. El canto está relacionado con la comunicación territorial y social y sigue fuertes ritmos biológicos diarios.
Aunque la imagen estereotípica es la de un gallo cantando al amanecer, los gallos pueden perfectamente cantar a otras horas en respuesta a estímulos ambientales y sociales.
Las gallinas, los patos y otras aves de corral desempeñan además funciones prácticas como excelentes buscadores de alimento y consumidores de materia orgánica adecuada. Mientras recorren la propiedad consumen insectos y otros pequeños invertebrados y pueden aprovechar materiales alimentarios apropiados que, de otro modo, podrían convertirse en residuos.
Las personas inevitablemente dejan caer comida. Migas, trozos de pan, verduras y otros materiales apropiados terminan debajo de las mesas y sobre superficies exteriores por mucho cuidado que se tenga al mantener una zona.
Una vez finalizado el servicio de comida y cuando la zona vuelve a ser apropiada para el acceso de los animales, las aves de corral pueden buscar y consumir restos adecuados como parte de su comportamiento natural. Al mismo tiempo, consumen insectos y otros invertebrados atraídos por la materia orgánica.
Esto no sustituye la limpieza normal. La complementa como parte del sistema biológico que funciona dentro de la propiedad.
Gansos y otros animales de alarma
Cuando hay gansos en la Finca, su utilidad va más allá del pastoreo y la búsqueda de alimento.
Los gansos son animales conocidos por su vigilancia y territorialidad. Su intensa respuesta vocal ante movimientos desconocidos ha hecho que históricamente se utilicen como animales de alarma en granjas, propiedades y otros lugares.
Al igual que las pintadas, demuestran un principio importante del sistema animal de la Finca:
la protección no tiene por qué depender de una única especie.
Restos de alimentos y ciclo de recursos de la Finca
Una de las funciones prácticas más importantes de los animales es el aprovechamiento de materiales alimentarios apropiados.
Finca Astronómica pretende reducir al mínimo los residuos orgánicos evitables.
Después de las comidas, los restos adecuados pueden separarse según qué animales puedan consumirlos apropiadamente. Por tanto, los distintos materiales se clasifican en lugar de mezclarlos indiscriminadamente.
Un material adecuado para un grupo de animales puede no serlo para otro, y aquello que no resulte apropiado para el consumo animal sigue una vía diferente.
El objetivo no consiste simplemente en «dar las sobras a los animales». Consiste en identificar qué recursos pueden permanecer de forma segura dentro del sistema biológico de la Finca.
Los alimentos apropiados se convierten en nutrición animal. Los animales producen estiércol y otros materiales orgánicos.
La materia orgánica adecuada contribuye al compost y a mejorar el suelo. Ese suelo sustenta posteriormente la vegetación y las zonas cultivadas.
El objetivo es mantener los recursos biológicos útiles dentro del sistema durante el mayor tiempo razonablemente posible, en lugar de convertirlos automáticamente en basura.
Los animales funcionan como un sistema
Por ello, resulta engañoso evaluar cada especie de Finca Astronómica de forma aislada.
Las gallinas y los patos, que son excelentes buscando alimento, son a su vez animales vulnerables. Las pintadas pueden proporcionar una alerta temprana. Los pavos reales y los gansos aportan vigilancia adicional. Los gatos ocupan otro nicho ecológico. Los perros proporcionan una vigilancia territorial y una capacidad de disuasión física considerablemente mayores.
Los animales se comunican, reaccionan entre sí y modifican su comportamiento en función de lo que hacen los demás.
En toda la naturaleza existen redes de información entre distintas especies. Los animales responden habitualmente no solo a las señales de su propia especie, sino también a las llamadas de alarma y al comportamiento de otras especies que comparten su entorno.
La Finca permite que esas relaciones funcionen, en lugar de intentar gestionar cada especie como si fuera una exposición aislada.
El sonido natural forma parte de la coexistencia
La consecuencia es inevitable: algunos de estos animales hacen ruido.
De hecho, en varios casos, hacer ruido forma parte de su función.
Eliminar a todos los animales que ladran, cantan, llaman o dan la alarma no constituiría una coexistencia satisfactoria con un ecosistema rural. Significaría eliminar progresivamente el propio ecosistema cada vez que su comportamiento natural resultara incómodo.
Gestionamos el bienestar animal, la higiene, la seguridad y los comportamientos verdaderamente problemáticos. No intentamos suprimir comportamientos biológicos normales simplemente porque sean audibles.
Por tanto, quienes visitan una instalación astronómica rural deben esperar encontrar, junto al cielo oscuro, un paisaje sonoro rural natural: ocasionalmente podrán escucharse aves, insectos, perros y otros animales.
La oscuridad que hace posible la observación astronómica y el campo vivo que rodea esa oscuridad forman parte del mismo entorno.
La ciencia está en todas partes
En última instancia, los animales de Finca Astronómica demuestran el mismo principio que nuestros telescopios.
La ciencia comienza observando lo que sucede.
¿Por qué una pintada empieza de repente a llamar? ¿Por qué otro animal reacciona a ese sonido? ¿Cómo puede un gallo seguir el paso del tiempo sin reloj? ¿Por qué una pluma de pavo real cambia de color cuando la giramos? ¿Por qué aparecen insectos alrededor de un recurso ecológico y desaparecen cuando otro animal comienza a buscar alimento allí? ¿Por qué cooperan distintas especies sin que nadie se lo haya enseñado?
Mirar a través de un telescopio es una forma de observación. Observar cuidadosamente el mundo vivo que tenemos inmediatamente a nuestro alrededor es otra.
El objetivo de la educación científica no consiste simplemente en acumular datos. Consiste en dejar de tratar el mundo como una colección de cosas independientes y empezar a reconocer los sistemas que las conectan.
2. Sostenibilidad, recursos y alojamiento en la Finca
Estancias nocturnas en Finca Astronómica
Por qué ofrecemos lugares donde dormir
Finca Astronómica no es un hotel, un resort ni un establecimiento convencional de alojamiento vacacional.
Las yurtas y los glamping pods existen principalmente porque la astronomía no funciona según los horarios habituales de las actividades diurnas.
Las observaciones astronómicas pueden prolongarse hasta altas horas de la noche. Determinados objetos solo pueden ser observables a ciertas horas. La observación planetaria puede requerir despertarse antes del amanecer. Las lluvias de meteoros, conjunciones, eclipses y otros fenómenos ocurren cuando la mecánica celeste determina que deben ocurrir, no cuando resulta conveniente para los horarios de entrada y salida de un hotel.
La astrofotografía plantea otra necesidad. Una secuencia de adquisición de imágenes puede continuar automáticamente durante varias horas mientras el telescopio recoge luz procedente del mismo objeto astronómico. No tiene mucho sentido obligar a un astrónomo, estudiante o visitante a permanecer sentado junto al equipo durante todas esas horas simplemente porque no dispone de un lugar adecuado donde descansar.
Para quienes recorren una distancia considerable para participar en una Noche de Astronomía, poder dormir antes de conducir de vuelta a casa también puede ser mucho más sensato que iniciar inmediatamente un largo viaje después de una noche de observación.
El alojamiento de Finca Astronómica surgió como respuesta a estas realidades.
Alojamiento al servicio de la astronomía
Por tanto, nuestras instalaciones para pernoctar deben entenderse como alojamiento de apoyo a la actividad astronómica.
Proporcionan un lugar cómodo y protegido donde dormir, descansar entre observaciones o permanecer durante la noche cuando las actividades astronómicas se desarrollan en diferentes momentos de esta.
Un visitante puede participar en una observación nocturna, dormir unas horas y volver a despertarse antes del amanecer para observar planetas u otro fenómeno astronómico. Un astrofotógrafo puede iniciar una secuencia de adquisición de imágenes, dejar el equipo funcionando y dormir mientras los fotones siguen acumulándose. Otro visitante puede simplemente preferir descansar después de una larga Noche de Astronomía y marcharse a la mañana siguiente.
El alojamiento existe alrededor de la astronomía, no la astronomía alrededor del alojamiento.
Glamping pods
Los glamping pods son deliberadamente pequeños y sencillos. Su finalidad es proporcionar un espacio privado y cómodo para un descanso nocturno básico sin introducir las infraestructuras, el consumo de recursos y la huella ambiental asociados al alojamiento hotelero convencional.
Son espacios para dormir, no habitaciones de hotel. Su tamaño compacto responde a su función: ofrecer un lugar donde dormir, guardar los efectos personales esenciales y descansar entre actividades astronómicas.
Quien reserve un pod debe esperar un alojamiento astronómico sencillo dentro de un entorno rural, no el espacio, las instalaciones o la estructura de servicios de una habitación de hotel o apartamento vacacional.
Yurtas
Las yurtas ofrecen un estilo diferente y algo más amplio de alojamiento nocturno, pero siguen el mismo principio fundamental.
Permiten a los visitantes permanecer dentro del entorno astronómico de la Finca y dormir cerca de las instalaciones de observación en lugar de abandonar el recinto al finalizar la actividad.
Sin embargo, una yurta sigue siendo una yurta. No debe interpretarse como una habitación de hotel convencional simplemente porque contiene camas y está disponible para pasar la noche. Su construcción, su relación con el entorno exterior y sus instalaciones son fundamentalmente diferentes. Esa diferencia es intencionada.
Alojarse en la Finca forma parte de una visita astronómica
Una reserva para pasar la noche no debe entenderse como la compra de una estancia hotelera convencional a la que se añade la astronomía como actividad nocturna opcional.
La relación es exactamente la contraria.
La astronomía es la razón por la que existen nuestras instalaciones para pernoctar.
Los pods y las yurtas amplían las posibilidades de una visita astronómica al permitir permanecer en la Finca durante toda la noche. Hacen viables las observaciones a horas poco habituales, permiten descansar durante largas sesiones de astrofotografía, posibilitan despertarse para observar fenómenos astronómicos antes del amanecer y permiten realizar observaciones en varias etapas sin tener que desplazarse repetidamente entre la Finca y un alojamiento externo.
Llegada y uso del alojamiento
Como el alojamiento existe para apoyar el programa astronómico, Finca Astronómica no funciona según el sistema convencional de check-in de un hotel.
Los visitantes no deben esperar poder llegar muchas horas antes de una actividad simplemente porque hayan reservado un lugar donde dormir esa noche.
La llegada, el acceso al alojamiento y la salida se organizan en función de la actividad correspondiente y del funcionamiento de la Finca.
Por tanto, la reserva proporciona alojamiento nocturno asociado a la visita astronómica, no el uso sin restricciones de una propiedad vacacional durante una jornada turística convencional.
Expectativas y sencillez
La expectativa adecuada es deliberadamente sencilla: un lugar limpio, cómodo y diferente donde dormir dentro de unas instalaciones astronómicas en plena naturaleza rural.
Los visitantes no deben esperar las dimensiones habituales de una habitación de hotel, servicios de recepción o conserjería, instalaciones de resort, entrada anticipada sin restricciones, la infraestructura de un apartamento o vivienda vacacional ni el nivel de consumo de recursos asociado al alojamiento hotelero convencional.
A cambio, obtienen algo diferente: la posibilidad de dormir en el propio lugar de observación, despertarse cuando el cielo lo requiera y permanecer inmersos en el entorno astronómico durante toda la noche.
Proporcionar un lugar donde dormir no implica necesariamente construir edificios convencionales, crear grandes habitaciones climatizadas o incrementar drásticamente el consumo de agua, electricidad y otros recursos.
Proporcionamos aquello que la actividad realmente necesita en lugar de consumir recursos simplemente para imitar un hotel convencional.
Observar, descansar, despertar y volver a mirar el cielo.
Agua, aguas residuales y aseos
El agua es un recurso, no simplemente una factura
La conservación del agua en Finca Astronómica no tiene como objetivo principal reducir su coste. Se trata de reducir el consumo de un recurso natural limitado.
En un entorno urbano, abrir un grifo puede generar la impresión de que el agua es prácticamente ilimitada: llega a través de la red municipal y, una vez utilizada, desaparece por otra tubería.
Una propiedad rural desconectada de las redes convencionales funciona mucho más cerca de la realidad física de este recurso.
El agua tiene que proceder de algún lugar. Tiene que transportarse, recogerse, almacenarse o producirse. La capacidad de almacenamiento tiene límites. El suministro tiene límites. Y después de utilizarla, el agua no desaparece mágicamente.
Tiene que ir a algún sitio.
El agua en un entorno mediterráneo seco
Finca Astronómica opera en el entorno mediterráneo seco de la Región de Murcia y dentro del contexto medioambiental más amplio de la cuenca del Mar Menor.
La disponibilidad y gestión del agua no pueden abordarse razonablemente como si la Finca estuviera situada en una región de abundantes precipitaciones, con un suministro municipal y una red de saneamiento prácticamente ilimitados.
Muchas propiedades rurales de esta zona sencillamente no pueden consumir cantidades arbitrarias de agua. Las precipitaciones naturales son escasas e irregulares. El almacenamiento tiene límites físicos. Producir, transportar u obtener agua utilizable adicional requiere infraestructuras y recursos.
La pregunta relevante no es únicamente: «¿Podemos conseguir más agua?». También es: «¿Realmente necesitamos utilizar esa agua en primer lugar?».
El agua no desaparece después de utilizarla
Cada litro de agua que entra en una propiedad acaba teniendo que salir de ella, permanecer almacenado, evaporarse, incorporarse a procesos biológicos o gestionarse adecuadamente como agua residual.
Por tanto, un consumo excesivo de agua crea un problema tanto de entrada como de salida.
Finca Astronómica no puede simplemente utilizar grandes cantidades de agua limpia una sola vez y después verter indiscriminadamente las aguas residuales resultantes sobre el terreno circundante.
Esto resulta especialmente importante dentro del contexto medioambiental de la cuenca del Mar Menor, donde la gestión responsable del agua, los nutrientes y los vertidos tiene una importancia particular.
Gestionar el agua significa considerar el ciclo completo: suministro → almacenamiento → uso → recuperación → tratamiento → reutilización o eliminación adecuada.
El sistema de gestión del agua de la Finca
Finca Astronómica ha desarrollado progresivamente sus propias infraestructuras de gestión y conservación del agua como parte de su funcionamiento off-grid. El sistema continúa evolucionando.
Nuestro objetivo no consiste simplemente en instalar una solución técnica y declarar resuelto el problema del agua.
Exploramos continuamente formas prácticas de reducir el consumo innecesario, aumentar la capacidad de almacenamiento y la resiliencia, mejorar la eficiencia, recuperar agua cuando resulte apropiado, separar diferentes usos del agua, gestionar responsablemente las aguas residuales, reutilizar aquellas que sean adecuadas cuando resulte técnica y medioambientalmente apropiado, reducir vertidos innecesarios y desarrollar nuevas soluciones a medida que evolucionan la Finca y sus actividades.
El funcionamiento off-grid hace evidente algo que las infraestructuras convencionales pueden ocultar fácilmente: los recursos tienen límites físicos.
Por qué no hay duchas para los visitantes
La ausencia de duchas para los visitantes en Finca Astronómica es deliberada. No se trata de un servicio hotelero que simplemente nos hayamos olvidado de instalar.
Las duchas representan uno de los mayores consumos discrecionales de agua asociados al alojamiento nocturno. Además, generan inmediatamente un volumen equivalente de aguas residuales que posteriormente debe ser gestionado.
Proporcionar duchas convencionales de uso ilimitado a los visitantes que pasan la noche exigiría aumentar considerablemente tanto el suministro de agua de la Finca como su capacidad para gestionar aguas residuales.
Esto sería contrario al objetivo de proporcionar un alojamiento sencillo al servicio de las actividades astronómicas.
Por tanto, la combinación de recursos hídricos limitados, funcionamiento off-grid, conservación del agua, gestión de aguas residuales, responsabilidad medioambiental dentro de la cuenca del Mar Menor y el carácter deliberadamente sencillo del alojamiento astronómico constituye la razón principal por la que no ofrecemos duchas a los visitantes.
Crear un lugar sostenible donde dormir no requiere construir un cuarto de baño de hotel junto a cada cama.
Agua potable
Conservar el agua utilizada por las infraestructuras no significa comprometer el acceso a agua potable segura.
El agua potable que ofrecemos a los visitantes se suministra embotellada a través de una empresa proveedora de agua. De este modo, las necesidades de agua destinada al consumo humano quedan separadas de los sistemas técnicos generales de gestión del agua de la propiedad.
Limpiar no siempre requiere agua
La gestión responsable del agua también influye en la forma en que limpiamos las zonas exteriores.
Las hojas secas, el polvo, las plumas, los materiales sueltos y muchas formas de residuos animales secos pueden retirarse mecánicamente sin introducir agua y productos químicos en el entorno.
Dependiendo de la superficie y del tipo de suciedad o contaminación, los métodos adecuados pueden incluir barrido, sistemas de aspiración o succión, soplado u otras formas de retirada mecánica en seco.
Cuando realmente sea necesario lavar o desinfectar, naturalmente se hace.
Utilizar agua y productos químicos cuando no aportan ningún beneficio higiénico significativo adicional no significa automáticamente limpiar mejor.
El objetivo es una limpieza eficaz con el menor impacto ambiental apropiado, no el máximo consumo posible de agua.
Finca Astronómica no tiene una red de alcantarillado urbano debajo
Los aseos de Finca Astronómica forman parte de un sistema independiente de gestión de aguas residuales.
Los residuos no entran en una red municipal de alcantarillado donde kilómetros de infraestructura y una gran planta de tratamiento se hacen cargo de cualquier cosa que desaparezca por el inodoro.
La Finca utiliza una infraestructura de fosas sépticas y gestión de aguas residuales con una capacidad física limitada y unos requisitos biológicos y mecánicos específicos.
Por ello, importa lo que se tira al inodoro.
El inodoro forma parte de un sistema biológico
Un sistema séptico está diseñado para recibir los materiales asociados al uso normal del inodoro y papel higiénico apropiado.
No es un sistema general de eliminación de residuos.
Los objetos que no se degradan adecuadamente pueden obstruir tuberías, dañar componentes, interferir con el tratamiento, acumularse dentro del sistema y provocar averías que requieran intervención física y retirada manual.
Esto incluye:
-
toallitas húmedas, incluidas las comercializadas como desechables por el inodoro;
-
pañales;
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productos de higiene menstrual;
-
pañuelos y otros productos de papel no destinados a sistemas sépticos;
-
tejidos y telas;
-
plásticos;
-
envases;
-
cantidades excesivas de papel;
-
otros residuos sólidos.
El hecho de que un objeto quepa físicamente dentro de un inodoro no significa que el sistema de aguas residuales pueda procesarlo.
Por qué son importantes las normas de uso de los aseos
Dañar un sistema de aguas residuales off-grid no equivale a atascar el inodoro de una habitación de hotel.
Una obstrucción o avería del sistema séptico puede afectar a las instalaciones sanitarias disponibles para toda la propiedad.
La reparación puede requerir abrir tuberías, bombear sistemas, retirar físicamente materiales extraños acumulados o dejar temporalmente algunas instalaciones fuera de servicio.
Por este motivo, las instrucciones sobre el uso de los aseos son requisitos operativos, no peticiones arbitrarias por comodidad.
Responsabilidad de los visitantes
Actualmente, Finca Astronómica depende principalmente de una información clara y de la colaboración de los visitantes.
No existe ningún mecanismo práctico capaz de impedir físicamente que una persona tire una toallita, un pañal, un producto sanitario u otro objeto inapropiado por el inodoro.
Por ello, pedimos a los visitantes que sigan las instrucciones proporcionadas y utilicen las papeleras disponibles para todos aquellos materiales que no deben entrar en el sistema de aguas residuales.
Lamentablemente, a pesar de estas instrucciones, periódicamente siguen introduciéndose materiales inapropiados, lo que provoca daños y trabajos de mantenimiento evitables.
Si el uso indebido reiterado hace insostenible el actual sistema basado en la cooperación, en el futuro podría resultar necesario introducir medidas adicionales para controlar el uso, mantenimiento o disponibilidad de los aseos.
Nuestra preferencia es no introducir restricciones innecesarias.
Si no debe entrar en el sistema de aguas residuales, debe ir a la papelera.
El uso de recursos forma parte de visitar una Finca off-grid
La conservación del agua, el alojamiento nocturno sencillo, la ausencia de duchas y el uso cuidadoso de los aseos no son inconvenientes independientes entre sí.
Son diferentes consecuencias del mismo modelo de funcionamiento.
El agua debe obtenerse y almacenarse. La electricidad debe producirse. Las aguas residuales deben gestionarse. Los residuos sólidos deben procesarse o retirarse.
Todo lo que se consume en la propiedad tiene un origen físico, y todo lo que se desecha tiene un destino físico.
La sostenibilidad comienza cuando dejamos de tratar los recursos como si aparecieran de la nada y desaparecieran en cuanto terminamos de utilizarlos.
Electricidad y energía
Un sistema energético off-grid
Finca Astronómica funciona de forma autónoma, sin conexión a la red eléctrica convencional.
Nuestra principal fuente de electricidad es la energía solar. La Finca dispone de su propia instalación fotovoltaica y de un sistema de almacenamiento de energía diseñado para proporcionar la electricidad necesaria para el funcionamiento normal de la propiedad y de sus actividades astronómicas.
La mayoría de los días, la producción solar y la energía almacenada proporcionan lo que la Finca necesita.
Pero funcionar off-grid no significa disponer de una cantidad ilimitada de electricidad.
Cada unidad de electricidad consumida en Finca Astronómica primero tiene que ser producida y, cuando no se utiliza inmediatamente, almacenada correctamente.
No existe una red eléctrica convencional detrás de la propiedad, invisible para los visitantes, capaz de proporcionar energía adicional ilimitada cada vez que aumenta el consumo.
Por ello, la gestión de la energía constituye una parte esencial del funcionamiento de la Finca.
La producción solar varía de forma natural
Los paneles solares no producen la misma cantidad de electricidad todos los días.
La producción depende de las condiciones ambientales, incluida la cantidad de luz solar disponible, la nubosidad, la estación del año, la duración del día y la propia temperatura de los paneles fotovoltaicos.
Un día nublado puede reducir considerablemente la producción. Las temperaturas extremadamente altas también pueden reducir la eficiencia de los paneles fotovoltaicos.
Al mismo tiempo, el consumo energético varía.
Una Noche de Astronomía con muchos visitantes requiere electricidad para el funcionamiento de la propiedad, el bar y la infraestructura de servicio de alimentos, las bombas de agua, los aseos y sistemas de aguas residuales, la refrigeración, los equipos astronómicos, los ordenadores y otros sistemas.
La demanda de electricidad no termina cuando finaliza la última observación con el telescopio.
La Finca sigue funcionando después de que los visitantes se vayan a dormir
Después de una actividad, la propiedad debe limpiarse, reorganizarse y prepararse.
Hay que lavar la vajilla. Los equipos utilizados para el servicio de alimentos deben limpiarse. Los sistemas de refrigeración siguen funcionando. Las bombas de agua y aguas residuales pueden seguir siendo necesarias. Los visitantes que pasan la noche continúan utilizando los aseos. Algunos equipos pueden seguir funcionando, especialmente durante las sesiones de astrofotografía.
Esto puede generar una demanda eléctrica considerable precisamente cuando el Sol ya no está produciendo electricidad.
Normalmente, esta demanda se cubre mediante la energía almacenada durante el día.
Sin embargo, después de un día con una producción solar excepcionalmente baja, un consumo especialmente elevado o una combinación de ambas circunstancias, la energía almacenada puede no ser suficiente para mantener de forma segura todos los sistemas necesarios durante la noche.
Por este motivo, la Finca también dispone de generación eléctrica de respaldo.
Uso del generador
El generador proporciona resiliencia al sistema energético off-grid.
Reducimos deliberadamente su uso al mínimo porque nuestra fuente de energía preferida es la solar.
No obstante, existen circunstancias en las que es necesario ponerlo en funcionamiento para mantener operaciones esenciales, proteger el sistema eléctrico o recuperar las reservas de energía.
Esto puede ocurrir especialmente después de periodos prolongados o significativos de nubosidad, una producción solar inusualmente baja, actividades con una demanda excepcional, un consumo eléctrico especialmente elevado, condiciones ambientales extremas o una combinación de una elevada demanda energética durante el día y la noche.
Por ello, ocasionalmente puede ser necesario utilizar el generador durante las últimas horas de la tarde o durante la noche.
Ruido del generador y visitantes que pasan la noche
Un generador es un equipo mecánico y, como consecuencia, produce sonido.
Entendemos que una persona que duerme en la Finca normalmente preferiría no escucharlo, y evitamos su funcionamiento nocturno siempre que no sea necesario y resulte razonablemente posible hacerlo.
Sin embargo, la Finca no puede garantizar que el generador nunca vaya a tener que funcionar durante una estancia nocturna.
El alojamiento se encuentra dentro de unas instalaciones astronómicas off-grid en pleno funcionamiento.
Si la electricidad almacenada disponible no es suficiente para mantener los sistemas esenciales, garantizar el funcionamiento de esos sistemas tiene prioridad sobre mantener un silencio absoluto.
Vivir off-grid no elimina las infraestructuras. Hace visibles las infraestructuras.
Uso responsable de la electricidad por parte de los visitantes
Como la electricidad se produce y almacena localmente, el consumo de los visitantes también importa.
El alojamiento nocturno incluye un acceso razonable a electricidad para dispositivos personales ordinarios de bajo consumo, como teléfonos móviles, tabletas, ordenadores portátiles, cámaras, pequeñas baterías externas y otros dispositivos electrónicos personales comparables.
Esto no supone un acceso ilimitado al sistema eléctrico de la Finca para cualquier tipo de aparato o equipo eléctrico.
Los visitantes no deben traer dispositivos de alto consumo suponiendo que simplemente podrán conectarlos al suministro eléctrico de la Finca.
Cuando se necesite un equipo especializado por motivos astronómicos, de accesibilidad o por otra necesidad previamente acordada, sus requisitos eléctricos podrán valorarse de forma independiente.
En una propiedad off-grid, la electricidad es un recurso gestionado, no un servicio ilimitado.
Por qué los alojamientos glamping no tienen aire acondicionado
Los glamping pods no están equipados con sistemas convencionales de aire acondicionado.
El aire acondicionado genera una demanda eléctrica elevada y sostenida. Instalar sistemas individuales de aire acondicionado en alojamientos nocturnos sencillos incrementaría drásticamente el consumo energético durante la noche, precisamente cuando los paneles fotovoltaicos ya no producen electricidad.
Cubrir esa demanda adicional exigiría una capacidad considerablemente mayor de generación y almacenamiento mediante baterías y, potencialmente, un uso más frecuente de la generación de respaldo.
Esto sería contrario tanto a la filosofía medioambiental de la Finca como a la propia finalidad del alojamiento.
Los pods existen para proporcionar un lugar sencillo donde descansar en apoyo de las actividades astronómicas.
No están diseñados para reproducir habitaciones de hotel climatizadas en mitad del campo.
La sostenibilidad no consiste simplemente en sustituir la fuente de energía
La sostenibilidad no significa mantener exactamente el mismo nivel de consumo propio de un entorno intensivo en recursos y limitarse a intentar alimentarlo todo mediante paneles solares.
La primera pregunta debería ser si ese consumo es realmente necesario.
Producir electricidad renovable importa.
Consumir menos electricidad cuando no es necesaria también importa.
Producir responsablemente, almacenar de forma inteligente, consumir de manera consciente y utilizar generación de respaldo cuando la realidad lo requiera.
Los sistemas reales de energía renovable funcionan dentro de límites físicos.
El Sol no brilla con la misma intensidad todos los días. Las baterías tienen una capacidad limitada. Los equipos necesitan energía. El tiempo cambia. Las personas consumen recursos.
Y, ocasionalmente, es necesario disponer de un sistema de respaldo.
Los recursos están disponibles para utilizarlos responsablemente, no porque sean infinitos, sino precisamente porque no lo son.
3. Alimentos y bebidas externos
Por qué no se permiten alimentos y bebidas del exterior
En Finca Astronómica no se permite introducir alimentos ni bebidas del exterior, con la excepción del agua potable para consumo personal.
Esta norma existe principalmente por motivos de seguridad de los participantes, bienestar animal, higiene, gestión de residuos y funcionamiento responsable de la Finca.
No parte de la idea de que los visitantes deban llegar con hambre ni de que estén obligados a comprar por separado todo lo que necesiten en el bar.
Cuando una actividad tiene una duración suficiente como para requerir una comida, esta se incluye o se organiza de forma adecuada como parte de la propia actividad. Dependiendo del programa, puede tratarse de una cena, un almuerzo u otra comida apropiada.
Las actividades de corta duración que no coinciden con un horario habitual de comida pueden no incluir alimentos, sencillamente porque no existe una necesidad práctica de hacerlo.
El agua potable está siempre disponible. Muchas experiencias de la Finca incluyen además bebidas como limonada, té y café, según la actividad concreta.
La Finca dispone también de un bar para aquellos visitantes que deseen adquirir bebidas adicionales, aperitivos y otros productos seleccionados y aprobados por Finca Astronómica.
Por tanto, el objetivo es cubrir razonablemente las necesidades de comida y bebida de nuestros visitantes sin introducir alimentos no controlados dentro del entorno de la Finca.
Seguridad alimentaria y control de alérgenos
Los alimentos introducidos en la propiedad desde fuentes externas desconocidas crean una serie de factores que Finca Astronómica no puede controlar adecuadamente.
No necesariamente conocemos sus ingredientes, cómo se han preparado, cómo se han transportado, cuánto tiempo han permanecido sin refrigeración, cómo se han almacenado, qué alérgenos contienen, con qué superficies u otros alimentos han estado en contacto o qué ocurre con ellos después de que la persona que los ha traído termine de comer.
Esto resulta especialmente importante en un entorno compartido por grupos.
Un producto traído para el consumo de una sola persona puede acabar compartiéndose con otra. Los alimentos pueden quedar abandonados sobre una mesa. Los niños pueden intercambiar aperitivos. Migas y trozos de comida pueden caer sobre superficies comunes.
Una vez que alimentos no controlados entran en un entorno compartido, Finca Astronómica deja de poder gestionar de forma fiable todos los riesgos asociados a ellos.
Restringir los alimentos externos reduce considerablemente estas variables fuera de nuestro control.
Protección de los animales
La comida para personas no es automáticamente comida para animales
Una de las razones más importantes de esta norma es la seguridad de nuestros animales.
La comida introducida en la propiedad no necesariamente permanece en manos de la persona que la ha traído. Puede caer debajo de una mesa, caerse mientras alguien camina, quedarse abandonada, entregarse deliberadamente a un animal, ser cogida por un animal mientras alguien está distraído o quedar accesible posteriormente cuando los visitantes hayan abandonado la zona.
Por ello, incluso los alimentos destinados exclusivamente al consumo humano pueden convertirse en una cuestión de bienestar animal.
Muchos alimentos consumidos habitualmente por las personas son inadecuados o potencialmente peligrosos para determinadas especies animales.
Incluso cuando un alimento no es directamente tóxico, una alimentación adicional no controlada puede interferir con dietas gestionadas, salud digestiva, peso, medicación u otros aspectos del cuidado de los animales.
Las dietas de nuestros animales están gestionadas
La nutrición de los animales de Finca Astronómica se gestiona activamente, en lugar de dejarse al azar de lo que los visitantes decidan ofrecerles.
El equipo de la Finca cuenta con conocimientos especializados en dietética animal, y las dietas y necesidades nutricionales de nuestros animales se supervisan de acuerdo con ello.
Las distintas especies tienen necesidades diferentes.
El hecho de que algunos animales de la Finca participen en el aprovechamiento de determinados materiales alimentarios adecuados no significa que puedan comer cualquier tipo de sobra.
Los alimentos apropiados que permanecen después de las comidas gestionadas por la Finca se separan según qué animales puedan consumirlos de forma adecuada.
Esta separación está bajo nuestro control.
Los alimentos introducidos independientemente por los visitantes quedan completamente fuera de este sistema.
No traiga premios ni comida para nuestros animales
También está prohibido introducir alimentos externos destinados a los animales.
Los visitantes no deben traer premios para perros o gatos, comida para aves, pan para las gallinas u otras aves de corral, galletas, dulces, snacks para animales ni ningún otro alimento con la intención de ofrecérselo a los animales de la Finca.
Los animales pueden ser amistosos, mostrar muchísimo interés y resultar extraordinariamente convincentes cuando intentan conseguir comida.
Esto no debe interpretarse como asesoramiento nutricional por parte del animal.
Por favor, no alimente a los animales de la Finca salvo cuando una interacción concreta haya sido expresamente autorizada y esté supervisada por el equipo de Finca Astronómica.
Limpieza y residuos
Los alimentos externos también generan envases, botellas, envoltorios, migas, derrames y restos.
En un gran entorno exterior, estos materiales no permanecen perfectamente confinados a una única mesa. El viento desplaza los envases ligeros. Las bebidas se derraman. La comida cae al suelo. Los niños dejan caer cosas. Los adultos también. Los animales investigan. Los insectos se sienten atraídos.
Por tanto, la cuestión no consiste únicamente en si un visitante tiene personalmente la intención de tirar sus residuos a una papelera.
Cuanto más material no controlado entra en la propiedad, mayor es la cantidad de residuos no controlados que posteriormente debe salir de ella.
Reducir lo que entra en la Finca es una de las formas más sencillas de reducir residuos, necesidades adicionales de limpieza y un impacto medioambiental innecesario.
Alcohol
Los visitantes no pueden introducir sus propias bebidas alcohólicas en Finca Astronómica.
Cuando se ofrece alcohol, puede adquirirse a través del bar de la Finca. Esto permite mantener un control sobre el alcohol que se suministra y consume durante nuestras actividades.
Las Noches de Astronomía se desarrollan en la oscuridad, alrededor de equipos especializados, en espacios exteriores con superficies irregulares y en presencia de animales, familias y otros participantes.
Por ello, la gestión responsable del consumo de alcohol es también una cuestión de seguridad y de respeto a la experiencia de los demás visitantes.
La disponibilidad de alcohol en el bar no implica el derecho a adquirir una cantidad ilimitada de alcohol.
El personal de la Finca podrá negarse a vender o continuar sirviendo alcohol siempre que considere que resulta apropiado hacerlo.
La introducción de alcohol externo continúa estando prohibida independientemente de que el mismo producto, o uno similar, pueda estar disponible en el bar.
Alimentos y bebidas en los alojamientos
No deben introducirse alimentos ni bebidas externos, salvo agua potable, en los glamping pods ni en las yurtas.
Estos alojamientos están destinados principalmente a dormir y descansar durante o después de las actividades astronómicas.
Introducir alimentos en los espacios destinados a dormir genera problemas adicionales: migas y derrames, insectos, atracción de animales, olores, manchas, residuos adicionales y necesidades innecesarias de limpieza.
Los alimentos y bebidas están disponibles en las zonas designadas de comedor y bar, en lugar de almacenarse o consumirse dentro de los alojamientos.
El agua potable sí está permitida.
Agua personal
Los visitantes pueden traer su propia agua potable.
Sin embargo, normalmente no es necesario, ya que Finca Astronómica proporciona agua potable.
Esta excepción existe simplemente porque el acceso de una persona a su propia agua potable nunca debe depender de comprar algo en la Finca.
Necesidades médicas, dietéticas y otras necesidades justificadas
La prohibición de introducir alimentos externos no pretende crear un riesgo para la salud de una persona que tenga una necesidad médica real o un requisito dietético excepcional.
Cuando una persona necesite llevar consigo o consumir un producto específico por motivos médicos, alergias graves, necesidades de un bebé u otra circunstancia que no pueda ser razonablemente atendida mediante la oferta habitual de la Finca, deberá consultarlo con Finca Astronómica con antelación siempre que sea posible.
Una excepción acordada para una necesidad concreta no convierte la excepción en un permiso general para que el resto del grupo introduzca alimentos y bebidas adicionales.
El principio fundamental
Finca Astronómica asume la responsabilidad de proporcionar comida y bebida cuando la duración y la naturaleza de una actividad hacen que sean necesarias.
A cambio, pedimos a nuestros visitantes que no introduzcan en la propiedad alimentos, bebidas o comida para animales adicionales y fuera de nuestro control.
Esto nos permite gestionar qué entra en la Finca, qué consumen las personas, a qué pueden acceder los animales, qué se convierte en residuo y qué acaba saliendo de la propiedad.
Se trata, simultáneamente, de una política de seguridad alimentaria, una política de bienestar animal, una política de limpieza y una política de sostenibilidad.
Si controlamos lo que entra en el sistema, podemos responsabilizarnos de lo que ocurre con ello después.